مراحل صادرات خاویار از ایران به دنیا

نحوه بسته‌بندی خاویار صادراتی ایران به چه صورت است؟

انواع خاویار صادراتی، باید در بسته‌بندی‌های مرغوب صادر شوند تا کیفیت آن‌ها در هنگام حمل و نقل، کاملاً حفظ شود. بسته‌بندی‌های خاویار پلمپ شده ایرانی، معمولاً در سایز‌های مختلف و از کم‌ترین وزن 10 گرمی تا بیشترین وزن 125 گرمی صادر می‌شوند.

خاویار، یک مادۀ غذایی لوکس و گران‌قیمت دریایی محسوب می‌شود. بنابراین باید توجه ویژه‌ای به طراحی قوطی‌های آن شده و طرحی شیک، زیبا و باکیفیت داشته باشد. اعتقاد بر این است که یک تولیدکنندۀ عالی، هزینه و دقت زیادی برای طراحی بسته‌بندی محصولات خود خرج می‌کند.

بنابرین قوطی‌های باکیفیت خاویارهای ایرانی در فروشگاه‌های خارجی، چشمگیر بوده و می‌توانند بر میزان فروش، تاثیر خوبی داشته باشند. قوطی‌های خاویار، توسط دستگاه و به صورتی پر می‌شوند که فلش‌های روی بدنه و سرپوش، با هم منطبق باشند. پس از فرآوری خاویار و پر شدن قوطی، فشار یکنواختی روی سرپوش وارد خواهد شد تا هوای داخل قوطی، خارج شود.

در مرحلۀ بعد، قوطی‌های پر و بسته‌بندی شده، به سمت بدنه و روی میز مخصوص شیب‌دار چیده می‌شوند. به این مرحله، «شوراب‌گیری» گفته می‌شود. بعد از شوراب‌گیری، دوباره به سرپوش‌ها فشار وارد می‌شود تا هواگیری شوند.

سپس، 4 تا 5 قوطی را به صورت ستونی و به مدت 2 الی 5 ساعت، روی هم قرار می‌دهند. در آخر، دوباره روی قوطی‌ها فشار وارد می‌کنند تا فرآیندهای شوراب‌گیری و هواگیری، مجدداً انجام شوند.

صادرات خاویار در ایران، چه جایگاهی دارد؟

در سال‌های اخیر، تولید خاویار در ایران تا حد زیادی افزایش داشته و توانسته جایگاه خوبی در جهان پیدا کند. شرکت‌های زیادی در این زمینه فعال هستند که با صادرات خاویار مرغوب، ارز بالایی وارد کشور می‌کنند.

به گزارش ایسنا، میزان صادرات خاویار ایرانی در سال 1399، حدود 6 میلیون دلار و ماهی خاویاری، 10 میلیون دلار بوده است. به طور کلی، در سال گذشته 12 تن خاویار تولید شده که از این میزان، تنها در حدود 45 درصد آن (یعنی 5/4 تن) به سایر کشورها صادر شده است. 55 درصد باقی‌مانده، در داخل کشور به صورت خوراکی و مقداری از آن نیز به عنوان خاویار درجه دو یا سه، در محصولات آرایشی و بهداشتی مصرف می‌شود.